【ウメ】梅総合スレ 4

1花咲か名無しさん 2018/01/25(木) 14:17:45.29ID:6T+x1bOD
梅の樹の手入れ、作業、病害虫ほか
梅の加工(梅ジュース、梅酒、梅ジャムなどなど)についての情報


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【ウメ】梅総合スレ 3
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1425945369/

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【ウメ】梅総合スレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/engei/1119180683/

関連スレ
【梅酒】果実酒総合スレッド・51【手作り】
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1515799658/

403花咲か名無しさん2019/06/09(日) 13:58:49.45ID:c/tYybD+
そっか白加賀は真っ白な花なんですね、では我が家のは元白加賀と命名しよう
その元白加賀と南高は花粉の相性が合わないらしく南高の方が樹が大きいのに30個位
しか実がならないんです。元白加賀は6~7キロ位。南高は巨木になってお正月前にフライング
で花が咲くので切り詰めて小さくしたら春に咲くようになりました。

404花咲か名無しさん2019/06/09(日) 14:59:30.93ID:aOARIpbt
>>403
南高は小梅系を植えると実付きが格段に変わるよ〜 @神奈川南東部
それでも受粉するのは半分くらいだけど、鶯宿では2週違うから難しかった。
甲州小梅は少し開花時期が早すぎる感じだったけど、地植えだから既にどうしようもないwww

鉢植えで良いから小梅を傍に置いておけば違うと思う。
杏も同じで相性が大きいみたいだから今授粉用におひさまコットを鉢植えで置いている。
今年は花が咲かなかったから結果が出るのは来年です。

405花咲か名無しさん2019/06/14(金) 02:13:28.48ID:SdRkbBAx
今年度の梅仕事仕込み完了〜〜
17キロの梅在庫使いきったぜ〜そのうち自宅収穫分は3キロであとは拾ってきたぜ〜
梅拾い楽しくて墓穴掘りましたorz

406花咲か名無しさん2019/06/15(土) 09:23:24.38ID:WEA0X3D7
>>405
拾うってどこで?知人の梅園とか?

407花咲か名無しさん2019/06/15(土) 13:24:12.07ID:ZbD5SgDq
>>406
そうだよ
ご近所の農家さんの実が落ちっぱなしで放置されている梅林から
下草がすごいけどその分傷が少ない実が落ちてる
解放してくれて大変ありがたいので拾ったら掃除して帰ってる

408花咲か名無しさん2019/06/15(土) 16:42:21.00ID:AOP869kH
>>407
絶対に場所を書き込んだり、ツイッターで画像を投稿したりするなよ
掲示板はロム専多いし、コソ泥が押しかけるぞ
あなたのことではないが、善意で貰ったものをすぐにメルカリとかに出品する奴には反吐が出るわ

409花咲か名無しさん2019/06/15(土) 18:21:52.08ID:ZbD5SgDq
>>408
大丈夫、そのへんは解ってるんでやってないよ
商売人にでもこられたらこっちの梅仕事の楽しみがなくなるわw

そういえば近くの田んぼで収穫終わったあと積んであった籾殻、
業者っぽいのがその場でくん炭にしてごっそり持ってってたなあ
ゴルフ場横のススキの一群も十五夜前にさっぱりすっきりなくなったなぁ

410花咲か名無しさん2019/06/15(土) 19:01:20.81ID:S5Rv99v4
>>409
場所特定しますたm9(`・ω・´)

411花咲か名無しさん2019/06/15(土) 21:02:46.33ID:ZbD5SgDq
>>410
来れるもんなら来てみやがれ( ・`ω・´)

412花咲か名無しさん2019/06/16(日) 10:03:04.80ID:5HgO77zy
袋で作る梅干し
新しい袋を使ってるのに毎回梅酢がこぼれる
空気は抜けないのに梅酢は染みでるのはなんで?

413花咲か名無しさん2019/06/16(日) 10:37:07.31ID:UlvZKn0P
>>412
梅仕事スレで聞いた方がいいよ

414花咲か名無しさん2019/06/16(日) 10:38:29.02ID:UlvZKn0P
>>412
貼り忘れた、ここ
【梅干梅酒】梅仕事 53年目【梅ジュース】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1559640277/

415花咲か名無しさん2019/06/17(月) 13:15:48.36ID:hpWcbpMx
>>414
おお、わざわざ張ってくれてありがとう!
園芸板定住してたんで料理板って初めていくよ〜
状況が自己解決っぽくなってきたけど再発したら聞いてみる!

416花咲か名無しさん2019/06/18(火) 01:02:17.29ID:TS6Zz40x
星高売り切れ
今年手に入るよな、おい

417花咲か名無しさん2019/06/18(火) 07:34:45.45ID:FhhGr6t+
ウメシャク今の時期飛びまくってる

418花咲か名無しさん2019/06/23(日) 17:02:04.68ID:OKkWnTcf
木の下の実生を掘って昔畑だったけど今笹薮になってるところ掘って移植してきた

419花咲か名無しさん2019/06/25(火) 12:18:48.13ID:ZJQdgIIN
>>418
笹に負けるんじゃ?

420花咲か名無しさん2019/06/25(火) 17:23:29.64ID:Ol/ngynC
2週間前に収穫した青梅の取り残しが昨日今日と熟して落ちていた
2週間前より2周りは実太りしてるしきれいだったので
アク抜きしてシロップ用冷凍梅に追加した
来年から脚立に登らずに落ちるのを待っててもいいかもしれん

421花咲か名無しさん2019/06/25(火) 23:04:30.59ID:1j9X1W+u
収穫しそこないの実が落ちてたから、
隣の耕作放棄地に蒔いといた。

422花咲か名無しさん2019/07/04(木) 20:55:51.04ID:QPziBVYR
南高梅を植えているよ

今年は梅干しを十キロ
梅酒をホワイトリガー漬けとウィスキー漬けを合わせて十六L 
梅を六キロほど使ったかな
梅ジャムに3キロ
梅のシロップ漬けに3キロ
梅の蜂蜜漬けに一キロ

これだけ使ったよ

423花咲か名無しさん2019/07/06(土) 12:27:49.87ID:W38RpSIO
>>422
何本?

424花咲か名無しさん2019/07/06(土) 14:09:00.54ID:RcguCOho
一本じゃ無いの?
植えてからそれなりに時間が経てば30kgくらいは取れると思う。

425花咲か名無しさん2019/07/08(月) 16:13:18.18ID:/YwNylw/
そんなに取れる???

426花咲か名無しさん2019/07/08(月) 16:25:51.86ID:vJV7KlrB
うちの白加賀だか南高だかは50は採れる
何十年かわかんないし、そろそろ寿命では?って感じだが頑張ってくれてるな

427花咲か名無しさん2019/07/08(月) 17:27:51.91ID:MLSAbVp/
うちも1本でそんくらいだな
余ってかなり捨てる

428花咲か名無しさん2019/07/09(火) 05:04:08.80ID:fXfL+J5G
うちの樹齢40年の白加賀は30sくらいだな
かなり落ちて割れてしまうので梅仕事に閊えるのは半分の15sくらいだ
落ちた傷梅はもったいないけど捨ててしまうよ

429花咲か名無しさん2019/07/10(水) 21:27:48.23ID:m0d/CWOi
梅酒の中の梅の使い道をぐぐって
梅ジャムにしてみたんだがいまいち梅酒味が強すぎてジャムとしては美味しくない
でそのまま一年ほど冷蔵庫に入れてたのを引っ張り出してきてさっき食ってみたら
味がマイルドになってて普通に美味かった
でもやっぱ梅酒味のジャムよりは普通のイチゴとかのジャムの方が美味しいのでもう作らない

430花咲か名無しさん2019/07/10(水) 21:35:17.62ID:oL3ytMJF
>>429
一年も持つの?

431花咲か名無しさん2019/07/10(水) 21:54:06.33ID:m0d/CWOi
糖度しだいじゃないかな
甘さ抑えたレシピとか保存食をどういう原理で作ってるのか
無視してるようなのでもなけりゃ
冷蔵庫に入れてるジャムは早々腐ったりしないよ

432花咲か名無しさん2019/07/10(水) 21:55:34.82ID:Ro8QYOuk
フタを閉めて密封した状態でビンごと加熱殺菌すると尚良し

433花咲か名無しさん2019/07/11(木) 01:40:46.20ID:wGaG5U2i
>>429
個人的に梅ジャムは完熟梅で作ったほうが断然うまいと思った
で、自分は梅酒の梅レシピぐぐって
種とって干してレーズン的なものにたどり着いたんだけど
めんどくさそうでまだ実行に至ってない

434花咲か名無しさん2019/07/12(金) 00:22:29.13ID:A8DnwK+N
俺は梅酒の梅はそのままカリカリ食う派
カレーの時なんかは福神漬け感覚で

435花咲か名無しさん2019/07/13(土) 05:45:37.01ID:I0+ZW7t+
ジャムは冷凍でOK

436花咲か名無しさん2019/07/27(土) 09:46:33.13ID:o3scP+pU
台風だよ。梅を干せないので困る。

437花咲か名無しさん2019/07/27(土) 16:16:26.25ID:QRAIpyjd
品種不明の白梅に紅梅の枝を接木したわ
梅の接木は初めてだからうまくいくか心配だわ

438花咲か名無しさん2019/07/28(日) 11:24:03.98ID:bOTsqdRV
少し離れてる放置してた梅の木見に行ったら実が黒星病だらけ

439花咲か名無しさん2019/07/28(日) 12:50:43.66ID:nnN3pM3P
台風の後、からっと晴れたので
今朝から梅を干し始めた。
今年は20キロくらい収穫できたので
梅干しのほか、青梅の甘露煮、梅酒、梅シロップ、梅ジャムにしたよ。
梅の木がいとおしくて、名前をつけようかなと思い始めた。

440花咲か名無しさん2019/08/02(金) 15:12:51.17ID:o/0DS05Z
あっぶねー嫌な予感して取り込んだらゲリラ豪雨きた
ここ数年おちおち梅も干せやしない

441花咲か名無しさん2019/08/02(金) 22:32:27.13ID:n/iuIPp9
瓶ごと干してる

442花咲か名無しさん2019/09/07(土) 00:17:04.25ID:hHevpP5A
売れ残りの苗を求めてホームセンター回ったが梅はほとんどないのな
リンゴ蜜柑プラムはよくあるのに

443花咲か名無しさん2019/09/07(土) 03:43:19.83ID:lTbzbvvw
梅の売れ残りは3月頃に見る

444花咲か名無しさん2019/09/07(土) 13:10:31.58ID:v6qCliA1
取り木うまく行かんかった〜
来年は針金式やってみよう

445花咲か名無しさん2019/09/09(月) 22:32:04.09ID:NV6J77sb
>>442
プラムポックスウィルス
区域内持ち込みは規制じゃないけどホームセンターは入荷を減らした

446花咲か名無しさん2019/09/12(木) 20:48:41.86ID:nD+UuMlj
区域外から買いに来る客にはどう対応するんだろと思った

447花咲か名無しさん2019/09/23(月) 10:18:11.38ID:m+GKswWH
露茜がたくさん入荷していた
見栄えがするから売ってるんだろうけど樹勢弱いとか書いてなくて大丈夫かな
受粉樹のアンズ売ってないし

448花咲か名無しさん2019/10/09(水) 22:30:42.97ID:6mEypLHa
露茜は2015年に買って1年ちょっとで枯らした。

449花咲か名無しさん2019/10/10(木) 00:03:38.15ID:wL3E8P4K
アンズが売っていないという事は温暖でアンズに向いていない地域かな
露茜の受粉樹として小梅を用意していたけど開花期がズレすぎているので花香実を用意する予定
マニュアル通り苗の幹を短く切り詰めると低い位置から枝が伸びてモジャモジャになるので長めで育てるのが良いね

450花咲か名無しさん2019/10/27(日) 18:12:55.18ID:UJdyTCvq
HCでは露茜が定番化して、同じくらいの時期に作られた翠香が定番から外されてることが多いな
味は翠香のほうが良さそうなのに

451花咲か名無しさん2019/10/30(水) 23:11:04.90ID:LoTxtLcL
秋植えが良いと聞いたので翠香を植えた
梅酒の風味は南高より上と聞いたのでむっちゃ楽しみ

452花咲か名無しさん2019/11/11(月) 20:00:33.46ID:iTUFI72v
冬の間のカイガラムシ対策何してる?
マシン油だけじゃ今年駄目だった

453花咲か名無しさん2019/11/11(月) 20:03:03.73ID:ukLrDUuI
歯ブラシーは俺のだけが♪

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