【山の幸】山菜を育てようよ!

1花咲か名無しさん2013/09/27(金) 20:00:08.41ID:GqPZj9Ag
山菜総合スレッドなかったようなので。
あったらor必要なければ教えて下さい、削除依頼出します。

山菜総合スレッド。
ウコギやマユミなどの代表種から、ヤハズエンドウ(カラスノエンドウ)などのマイナー種まで。
スレッドの建ってない山菜は全部ココへ。

554花咲か名無しさん2019/01/03(木) 03:25:26.51ID:5Z/q6H+j
ワケギとかアサツキって山菜のカテゴリーにはいる植物なの?

555花咲か名無しさん2019/01/03(木) 06:07:59.73ID:f3SOiuGX
ノビルは入るだろうけど、ワケギやアサツキは入らないと思う

556花咲か名無しさん2019/01/03(木) 07:32:47.51ID:QN0iYYfZ
アサツキは山菜
野生種で山菜の本にも書いてある

ワケギは栽培種

557花咲か名無しさん2019/01/05(土) 23:25:06.02ID:qJylb9WF
>>556
ありがとう

558花咲か名無しさん2019/02/01(金) 20:10:20.22ID:Cwqk7M9i
こごみって庭に植えるといろんな所から生えてくるみたいですが管理大変ですか?

559花咲か名無しさん2019/02/05(火) 17:29:54.25ID:5m4/Blx7
こごみ は1年中美しい浅緑色で、葉が倒れることなくラッパ状に立っていて
庭園にも植えられる美しいシダです。

繁殖力については、貴方のおっしゃる通り、ものすごいです。
少ししけりのあるところを好みます。
ランナーをのばしてそこらそこらに群落を作って大繁殖します。(時間経過すれば
てんぷらと胡麻和えをつくりつつ、株数を抜いて減らしていたのですが
ついに根負けして、全部抜いてしまいました。・・・(WWW 昔の話です。

そこまでに何年も掛かっていますし、植えてみればいかがですか。

560花咲か名無しさん2019/02/05(火) 17:34:40.77ID:tFraAaQb
>>558さんじゃないですが、天ぷら食べてみたいので
庭にシダを植えるなんて…と言う家族を宥めすかして植えてみたいと思いますw
湿り気があるようなスペースがちょうど空いているし。

561花咲か名無しさん2019/02/08(金) 04:30:33.02ID:3PZXOi2s
河川敷に大群生とかよく見る光景だしなw>コゴミ
日当たりと水気を好むので、条件さえ揃えばよく育つはず。

562花咲か名無しさん2019/02/08(金) 15:48:46.79ID:wz5jYIe2
こごみ は胞子をとばしません。
ランナー繁殖だけなのは、まだ救いです。

胞子を飛ばすタイプのシダを、きれいだと思って植えたのは大失敗でした。 
シダだもの、裏のいぼいぼ当たり前〜とおもって放っておいたら
数年後あっちこっちからベビーシダが生えてきた! ぎょぎょ〜〜。
目立つものを抜いても抜いても、すでに胞子の種まきは済んでいて
根気よく生えてくる。トラウマです。

ほこりつぶみたいな胞子の中に、命が宿っているんですよね。
実感せざるを得ません。

563花咲か名無しさん2019/02/09(土) 21:32:13.08ID:JhSMyLql
コゴミはそんなに管理が大変なことはない

564花咲か名無しさん2019/02/09(土) 21:39:14.28ID:sUcxpOqE
ふきのとうの天ぷらうめえ

565花咲か名無しさん2019/02/10(日) 02:24:46.12ID:0aAW5y+Q
植え替えしなきゃ

566花咲か名無しさん2019/02/10(日) 07:58:01.01ID:gGXMG51L
蕗の薹の天麩羅はマジで旨いよなぁ
まぁ、天麩羅にすれば大概の山菜は旨いんだろうけど

567花咲か名無しさん2019/02/11(月) 00:39:51.50ID:t5PZXunU
562です。勝手に続きます、すみませんね。

胞子を飛ばすタイプのシダでも、ベビーシダが出にくいものもあるようです。
山菜キングの「ゼンマイ」株を植えたときには、
子株が飛ぶことはなく、元株がゆっくりと横に広がっていくだけでした。
ゼンマイは ご存知と思いますが、男ゼンマイ(胞子専門葉)と女ゼンマイ(胞子のない葉)
ができますが、ゼンマイだらけにはならなかった。(WWW

身近にこごみやゼンマイの株を植えるのは
手元株の生長具合をみて、里山にいく時期を知る目安にするためなんです。

568花咲か名無しさん2019/02/11(月) 01:32:10.61ID:dptk+/uS
>>566 天ぷらにすればあく抜きはしなくていいという風潮w
まあ実際そうなんだろう
でもまあ山菜が野菜を補うレベルの摂取だった昔の山村だと、あくを風味と味わうことはしてなかったんだろうけど

569花咲か名無しさん2019/02/11(月) 05:13:57.08ID:NXUeKM+q
季節の変わり目か少し雨が降るようになってきたから
畑に蕗の薹取りに行ったら結構沢山取れた^^
オマケで芹も取ってきて天麩羅にしたけど幸せ

ついでに海でハマダイコンとハマボウフウ取ってきたけど、
こっちは小さかったなぁ ハマダイコンは薬味にしたけど、
ハマボウフウはプランタに植えてきたよ

570花咲か名無しさん2019/02/13(水) 15:33:27.24ID:YrcNZRdm
蕗の薹の天麩羅 ゆんべ したよ。
さつまいも・ちくわ の天ぷらと共。

春の香りだなーー。しずく型のてんぷらのほかに
裏の軸をつまんで、しばらく油に突っ込んでいると、
ひまわり型に咲いた ふきてんぷら できるよ。大きいものでお勧め。

571花咲か名無しさん2019/02/13(水) 20:01:15.90ID:vRFTE6UX
ゆんべって料理はどんなの?

572花咲か名無しさん2019/02/13(水) 20:11:42.35ID:ElTqW3qW
ゆうべ(昨夜)的な意味じゃない?

573花咲か名無しさん2019/02/13(水) 22:59:40.08ID:/Jo1Vg0V
神奈川の沿岸部では普通に「ゆんべ」=ゆうべ(昨晩)といいます。

574花咲か名無しさん2019/02/13(水) 23:55:10.49ID:vRFTE6UX
ああそういうことか
空白を開けてるのは何故だろう…

575花咲か名無しさん2019/02/14(木) 04:54:43.42ID:vlxzV80o
神奈川の沿岸部って何処の田舎の話だよ@辻堂生まれの辻堂育ちの辻堂住民

576花咲か名無しさん2019/02/14(木) 17:55:39.03ID:NKdM2EjB
赤ごごみがホームセンター有った。

577花咲か名無しさん2019/02/14(木) 19:02:18.76ID:i3aQkL+Q
>>575
貴殿の地域です♪

5785752019/02/14(木) 20:09:57.68ID:vlxzV80o
方言って喋るときは方言になっても字で書くときは普通になるんじゃないのかな?
ゆんべと発音しても書くときは夕べだと思う

579花咲か名無しさん2019/02/14(木) 21:20:20.89ID:RA+/2ARo
まあ気にしなくてもいいじゃない

580花咲か名無しさん2019/02/14(木) 21:33:58.84ID:x0tBzZGY
一休かよ

581花咲か名無しさん2019/02/14(木) 22:41:29.71ID:i3aQkL+Q
>>578
75歳過ぎの爺婆だと書くのも怪しいです。
一部の方はひらがなで書きます

582花咲か名無しさん2019/03/03(日) 18:21:07.59ID:B3GRO2Pm
どうやって育てたら良いのでしょうか?https://i.imgur.com/fRGvlBQ.jpg

583花咲か名無しさん2019/03/03(日) 19:21:56.36ID:/mOEvIyu
ウドは畑の片隅に適当に植えてる 日陰作って可食部を増やしたいんだけど、面倒なので
新芽だけ食って毎年お終いだ

584花咲か名無しさん2019/03/03(日) 19:27:54.80ID:pjYxV0qS
あんまり日当たりのいい所は向かないイメージ
どちらかというと育ちすぎに注意する植物じゃないかな?>ウド

585花咲か名無しさん2019/03/03(日) 20:49:45.09ID:B3GRO2Pm
ウドとかタラの木は庭に植えても大丈夫なんでしょうか?

586花咲か名無しさん2019/03/04(月) 04:46:33.55ID:AqtmV3lr
ウドは許せるけど、タラは気をつけないとトゲトゲで大変なことになりそう
庭が100坪とかあるならいいけど

587花咲か名無しさん2019/03/04(月) 08:42:01.93ID:4/Dy9Kv2
山菜の天ぷら、どれもうまいけど
コシアブラのあと食べると何の香りもしないという

588花咲か名無しさん2019/03/05(火) 00:35:18.59ID:sctZUHL7
嗅覚が狂ってるんだね耳鼻科行かなきゃ

589花咲か名無しさん2019/03/05(火) 11:10:31.07ID://0pA9XX
分かるけどな
こしあぶらの香りは特別

590花咲か名無しさん2019/03/30(土) 10:11:00.13ID:kkC/Fj4F
草地に毎年フキノトウが出るんだけど今年は全然見つからない
その代わりすでに小さな葉っぱが出てたり、花が咲いてても小さかったり、なんか気候的に変になってる感じ

591花咲か名無しさん2019/04/16(火) 21:18:50.49ID:BrjSp0Lk
札幌ひばりが丘病院で医療用麻薬の帳簿紛失
https://vimeo.com/259860345/description

592花咲か名無しさん2019/04/19(金) 14:57:51.88ID:1A43dDSN
大洗でコシアブラ5株600円
欲しいけど千葉県じゃ無理だよなー

593花咲か名無しさん2019/04/24(水) 14:15:22.14ID:QXom1jx7
関東だけどコシアブラが出回らないなあ
道の駅とか毎日覗いてるんだけど

594花咲か名無しさん2019/04/30(火) 21:15:46.47ID:W9FYYcsF
こしあぶらこっちも見かけないわ

595花咲か名無しさん2019/04/30(火) 22:10:10.57ID:WgV7L0Vh
昨日天ぷらでくったわ。旨いよねコシアブラ。

596花咲か名無しさん2019/05/01(水) 17:11:24.36ID:pbiBHCj/
山に草刈りに行ったら、誰も採っていないタラの芽がいっぱいあって
少し大きくなりすぎてたけど天ぷらにしたらウマー

597花咲か名無しさん2019/05/01(水) 20:34:01.82ID:xc4wyWoI
タラの芽は新芽より夏頃の方が風味強くて美味しい気がする

598花咲か名無しさん2019/05/10(金) 19:25:03.53ID:Ud6d9wGH
今日やっと近所の店にコシアブラ入荷
やたらとでかい
出荷したジイサンが収穫忘れてたのだろう
例年よりちょっと高いな

599花咲か名無しさん2019/05/14(火) 10:06:38.37ID:hAQR+YhM
茨城県産のコシアブラから基準値超える放射性物質、出荷制限指示
 茨城県産の山菜、「コシアブラ」から基準値を超える放射性物質が検出されたとして、国の原子力災害対策本部は出荷制限を指示しました。

 「コシアブラ」は春先に採れる新芽が食べられる山菜です。茨城県では去年、城里町のコシアブラから国が定める基準値である
1キログラム当たり100ベクレルを超える放射性物質が検出され、今年、県が調査を行いました。

 その結果、先月、高萩市で採れたコシアブラからおよそ630ベクレルが検出されるなど、5つの市と1つの町で基準値を超える
放射性物質が検出され、国の原子力災害対策本部は茨城県に対し、出荷の制限をするよう指示しました。

http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye3672422.html
2019年5月13日 18時37分  TBSNEWS

600花咲か名無しさん2019/05/14(火) 22:43:30.27ID:EvL3diQf
高萩じゃしょうがねぇわ

601花咲か名無しさん2019/05/14(火) 22:45:32.46ID:OJ+i+dvq
食べても直ちに影響はない

602花咲か名無しさん2019/05/28(火) 14:00:09.88ID:XbDjSsSl
家の裏に生えてる蕗が蕗の薹もつくし冬場は地上部が枯れるからツワブキではないはずなんだけど
茎の断面に空洞がないんです
そういう蕗もあるんですかね?

603花咲か名無しさん2019/05/31(金) 15:07:09.68ID:CizfW5uz
>>602
ここで聞くとよいかも
【コレ】名前がわからない【なあに?】 Part66
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1557073369/

604花咲か名無しさん2019/06/05(水) 12:29:29.05ID:sNPo8V5m

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